Miraval Rose Provence 2022

Wijnspijssuggestie

Heerlijk bij mediterrane hapjes, Aziatische gerechten, salades, krab, verse tonijn en groentetaart.

Extra informatie

De Miraval Rosé wordt in een dal diep in de Provence gemaakt door de wijnmakers van wijndomein Miraval. Het domein beslaat 600 hectare, met naast biologische wijngaarden ook olijfgaarden en bospercelen. Het is zo groot, dat het in twee appellations ligt: Côtes de Provence en Coteaux Varois en Provence. In het verre verleden werd Château Miraval door monniken bestuurd; tegenwoordig is het eigendom van Brad Pitt en Angelina Jolie. Die maakt er samen met Famille Perrin wijnen van druiven als grenache, syrah en rolle.

De Provence waar deze wijn gemaakt wordt, is dé regio van kunstenaars, landschappen die rechtstreeks van ansichtkaarten weg lijken te zijn gelopen en lekker weer. Geen wonder dat ieder glas wijn hier altijd net iets lekkerder smaakt dan elders. Waarschijnlijk is dit het deel van Frankrijk waar het langst wijn wordt gemaakt, al sinds 4000 jaar toen de Romeinen hier in Aix van de thermale baden kwamen genieten. De streek ligt in het zuidoosten van Frankrijk en strekt zich uit tussen Arles en Nice. Veel wijngaarden liggen dicht bij de Middellandse Zee en staan onder directe invloed hiervan. Door de heuvelachtige omgeving, zijn er echter ook veel gebieden die (enigszins) zijn afgeschermd van de zee invloeden.

De Miraval rose heeft een elegante, bleekroze kleur, als glanzende bloemblaadjes. Een prachtige, aromatische neus boordevol vers fruit en lentebloemen. In de mond ingetogen kracht die hand in hand gaat met verfijning, verfrissende zuren en een sappige, ziltige, minerale afdronk.

De druiven worden ’s ochtends vroeg geoogst zodat ze koel en fris blijven, en worden na aankomst in de wijnkelder tweemaal nagekeken op mindere druiven en andere onrechtmatigheden. Na het ontstelen worden de cinsault, grenache en rolle voorzichtig geperst. Voor de syrahdruiven wordt de saignéemethode gebruikt: de druiven worden gekneusd en krijgen een korte inweking samen met het sap; waarna het sap afloopt en verder vergist. 95% van de wijn rijpt op gekoelde roestvrijstalen tanks; 5% gaat met het gistbezinksel op vat, waarbij de gist regelmatig wordt omgeroerd (bâtonnage). Na het blenden wordt de wijn gebotteld in de kenmerkende Miraval-fles.