L’Arjolle Equilibre Zero Cabernet-Merlot Rouge Alcoholvrij

Extra informatie

L'Arjolle Equilibre Zero Cabernet-Merlot Rouge Alcoholvrij

Na de buitengewoon succesvolle introductie van de alcoholvrije L’Arjolle Zéro’s is François Teisserenc blijven experimenteren met waardige alcoholvrije wijnalternatieven. Met de Equinoxe Zéro Rouge heeft François zichzelf opnieuw overtroffen.

Waar hij zijn eerdere Zéro’s baseerde op de fraaie, fruitrijke Equilibre-wijnen, heeft hij voor deze rode Zéro de nog luxere, eikengerijpte Equinoxe als uitgangspunt genomen. Het is een assemblage van perfect rijpe cabernet en merlot, die na de vergisting is opgevoed in eikenhouten vaten en waar tot slot de alcohol uit verwijderd is.

Waar het verwijderen van alcohol meestal toch een lichtere smaak en structuur oplevert, compenseert de eikenhoutrijping daar in dit geval fraai voor. Naast de rijpe fruittonen, proef je ook mooi gedoseerde tonen van cederhout en mokka. Ook geeft de houtrijping meer vulling en structuur.

Kortom, deze Zéro begint bijzonder dicht in de buurt van echte rode wijn te komen! Een knappe prestatie van François. De Equinoxe Zéro is heerlijk op zichzelf, maar heeft ook voldoende body om aan tafel geserveerd te worden.

Drinken bij

Mooi alcoholvrij alternatief voor rode wijn. Prima om zo te drinken, bij de borrel of bij maaltijdsalades, quiche en carpaccio. Licht gekoeld het best van smaak.

Proefnotitie

Jeugdige, robijnrode kleur en een geur van pruim, zwarte bes, mokka en karamel. Sappig en vol van smaak met donker fruit, poederige tannines en een evenwichtige frisheid. De finale is soepel met tonen van laurier en ceder.

Houdbaarheid

Op z’n mooist tot circa twee jaar na botteling (zie houdbaarheidsdatum op het etiket).