F Blanc Sauvignon – L’Arjolle

Wijnspijssuggestie

Verfijnde, sappige en iets romige sauvignon die perfect combineert bij stevige (vis)gerechten, zoals kabeljauw of zeebaars.

Extra informatie

Louis Marie Teisserenc mag best een visionair genoemd worden. Al in 1980 plantte hij als eerste in de Languedoc sauvignondruiven aan. Daar ging een heel proces aan vooraf.

Zijn goede vriend en wijnmaker bij het beroemde Domaine de Ladoucette in Pouilly-Fumé, Joël André, adviseerde hem specifieke klonen die ook in de Loirestreek worden gebruikt. Zo'n veertig jaar later maakt François Teisserenc, de zoon van Louis Marie, een overrompelende kwaliteit van de inmiddels oude druivenstokken.

De ‘s nachts geoogste druiven vergisten in grote roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn nog drie maanden op de gisten. Het levert een voortreffelijke droge witte wijn op, die de naam F Blanc draagt. Dit is niet alleen een hommage aan de belangrijke rol van de Pouilly-Fumé-wijnmaker eind jaren zeventig, maar ook een knipoog naar de topcuvées uit de beroemde Loirestreek die op een vergelijkbare manier worden gemaakt.

Uiteraard heeft deze Languedoc-Sauvignon door het warmere weer in het zuiden meer rondheid, maar dat is voor veel liefhebbers van deze druif juist een pré.

Drinken bij

Verfijnde, sappige en iets romige sauvignon die perfect combineert bij stevige (vis)gerechten, zoals kabeljauw of zeebaars.

Proefnotitie

Uitgesproken geur van Granny Smith appel, perzik en een verfijnde, toasty nuance. Vol, sappig en frisfruitig van smaak met een lichtromige structuur en mooie eikentoets. Elegante, verfijnde stijl sauvignon die lang aanhoudt in de mond.

Houdbaarheid

Nu mooi op dronk; tenminste houdbaar tot 3 jaar na de oogst.

Onderscheidingen

Perswijn - mei/juni 2024: **** Zeer goed | Wit fruit, appel, venkel