Domaine Coudoulet La Charlotte Cinsault

Extra informatie

Domaine Coudoulet La Charlotte Cinsault

Camille Ournac heeft zijn geliefde serie cépagewijnen uit de Languedoc uitgebreid met een briljant nieuw exemplaar: een pure cinsault. Waar deze oude Zuid-Franse druif eens verguisd werd vanwege z’n lichte kleur en lage alcoholgehalte, is ‘ie wat Camille betreft vandaag de dag onmisbaar om frisse, elegante wijnen te blijven maken in het steeds verder opwarmende klimaat. En dat laat hij overtuigend proeven met deze heerlijk lichtvoetige rode.

Camille plukt de druiven in lieu-dit La Charlotte – vandaar de naam van de wijn. Overigens levert cinsault volgens de overleveringen ‘wel vijf emmers druiven per wijnstok’ op – maar daar heeft Camille naar eigen zeggen nog niets van gemerkt. Dat zal ongetwijfeld iets met zijn kundige wijngaardbeheer te maken hebben.

Na de handmatige oogst perst Camille meteen de hele trossen en laat hij het sap vergisten in roestvrijstalen tanks. Hij bottelt de wijn in een doorzichtige fles, zodat de flonkerende, granaatrode kleur volop tot z’n recht komt.

La Charlotte heeft een verleidelijke florale geur, smaakt naar frambozen en een vleug versgemalen peper en is met z’n bescheiden 12,5% alcohol heerlijk doordrinkbaar. Ultiem zomerrood, kortom. Drink ‘m bij voorkeur licht gekoeld. Op zichzelf, met een plankje charcuterie, bij gebraden kip op zelfs bij vis. En zorg vooral dat u een goede voorraad in huis heeft.

Drinken bij

Verleidelijke, intens fruitige en soepele rode wijn om licht gekoeld te drinken. Heerlijk zo, of bij een borrelplank, (groente)lasagne, gebraden kip of lichte curry’s.

Proefnotitie

Licht robijnrode wijn met een verfijnde geur van rode bes, framboos, kers en specerijen. Lichtvoetige, sappige stijl met puur rood fruit, evenwichtige frisheid en fijne tannines. De finale is elegant met tonen van peper en laurier.

Houdbaarheid

Op z’n mooist tot 3 à 4 jaar na oogstdatum.