Domaine Bellegarde Jurançon Moelleux

Extra informatie

Domaine Bellegarde Jurançon Moelleux

Pascal Labasse is in de Jurançon (omgeving van Pau) heer en meester over de autochtone druivenrassen petit en gros manseng. Hij grossiert in goede persreferenties en medailles, zowel voor de droge als de (half)zoete varianten. De zoete Bellegarde (in het Frans: moelleux) wordt gemaakt van beide rassen. De gros manseng, zonder houtrijping, draagt bij aan de typische frisse smaakstructuur van jurançon. De petit manseng rijpt enkele maanden in kleine eikenhouten fusten en geeft de wijn de zoete smaak. Het resultaat na de assemblage is een prachtige witte jurançon, minder zoet dan klassieke dessertwijnen, maar met veel gastronomische toepassingen.

Drinken bij

Zeer geschikt als aperitief met een toastje eenden- of ganzenlever, maar ook heerlijk bij schimmelkazen.

Proefnotitie

Krachtig geurende, verfijnde mildzoete witte wijn met (over)rijp fruit zoals abrikoos, perzik en mango. Volle en pittige smaak, met een mooie balans tussen frisse zuren en een fijne zoetheid.

Houdbaarheid

Vanaf twee jaar goed op dronk, gemakkelijk houdbaar tot vijf jaar na de oogst.