Biologisch

Biologische wijnen worden steeds populairder. De biologische wijnboeren maken hun wijnen met respect voor de natuur en moeten zich aan bepaalde regelgevingen houden om ook een biologisch certificaat te verkrijgen. Zonder certificaat mag de wijn niet biologisch genoemd worden. De belangrijkste regel is dat er een verbod is op chemische bestrijdingsmiddelen. In Europa wordt ook zoveel mogelijk toevoeging van sulfiet vermeden. In de USA gelden echter weer andere regels dan in bijvoorbeeld Zuid-Afrika of in Europa, waardoor er wel wat verschillen zijn tussen de continenten.