Clos Venturi Corse Blanc

Extra informatie

Clos Venturi Corse Blanc

De Clos Venturi Blanc is van uitsluitend vermentinudruiven gemaakt en heeft een hoog kwaliteitsniveau. De gewildheid van de wijn uit zich in een zeer beperkte beschikbaarheid en het drinken ervan voelt als een exclusieve belevenis.

Hoewel sommigen denken dat Zuid-Europese witte wijnproductie niet verfijnd kan zijn, bewijzen de vele eilandwijnen in de Middellandse Zee, zoals die van de Etna en van Santorini, het tegendeel. Dat geldt ook voor de Corsicaanse Clos Venturi, die zuidelijke rijpheid combineert met continentale frisheid.

Wijnmaker Manu Venturi oogst de vermentinodruiven met de hand in zijn unieke, op 400 meter hoogte gelegen wijngaard Clos Venturi. De Clos wordt omringd door 2000 meter hoge bergtoppen, wat voor een perfect microklimaat zorgt. Manu heeft de wijngaard altijd op natuurlijke wijze bewerkt en is momenteel in conversie naar de biodynamische Demeter-certificatie.

Hij vergist de druiven met behulp van de natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks en laat de wijn vervolgens rijpen op de neergeslagen gisten. Hij klaart de wijn niet en filtert ‘m slechts licht voor de botteling, Het geeft een prachtige, verleidelijke witte wijn met puur fruit, frisse zuren, een amandeltje en veel smaaklengte. Een chic aperitief én een geweldige tafelwijn.

Drinken bij

Fraaie wijn om te combineren met uiteenlopende gerechten. Heerlijk bij mediterrane visschotels, gegratineerde ovengerechten, steak tartare of groentequiche.

Proefnotitie

Verleidelijke, droge witte wijn met een opwekkende geur van kweepeer, perzik, mandarijn, toast en anijs. Toegankelijk en mooi sappig met puur fruit en frisse zuren. Veel smaaklengte met fijne amandelbitters in de finale.

Houdbaarheid

Nu mooi en houdbaar tot ten minste zeven jaar na de oogst.