DeMorgenzon DMZ Limited Release Concerto White

Extra informatie

DeMorgenzon DMZ Limited Release Concerto White

Behalve hun reguliere wijnen, maakt het Zuid-Afrikaanse topdomein DeMorgenzon in Stellenbosch jaarlijks ook de exclusieve en gelimiteerde Concerto-serie voor ons.

De druiven zijn afkomstig van kleine selecties druiven geoogst in een aantal van de mooiste wijngaarden van het domein, die het net niet gehaald hebben in de luxe witte Maestro. De blend bestaat voor een groot deel uit viognier, aangevuld met chardonnay, grenache blanc, chenin blanc, roussanne en marsanne.

Na de vergisting rijpt de wijn in kleine fusten. Het levert een indrukwekkende witte wijn op, die het aromatische profiel van de viognier naadloos verenigt met de structuur van de chardonnay en de fraîcheur van de chenin blanc.

De Concerto heeft een verleidelijke geur van bloesem en rijp wit fruit, mooi gedoseerd eikenhout en een prachtige frisheid in de lange afdronk. Mis ‘m niet, want zoals de naam reeds verraadt is deze wijn slechts beperkt beschikbaar.

Drinken bij

Gastronomische, roomvolle witte wijn om te combineren met stevige witvis, pasta met paddenstoelen of kip uit de oven.

Proefnotitie

Verfijnde, droge witte wijn met aroma’s van meloen, perzik, abrikoos, brioche en noten. Verleidelijk, vol en intens van smaak met rijp geel fruit en evenwichtige zuren. De finale is aanhoudend met toast en boter.

Houdbaarheid

Nu mooi en houdbaar tot circa 5 jaar na de oogst.