Reto Blanco – Bodegas Ponce

Extra informatie

Bodegas Ponce Reto is een unieke wijn die wordt geproduceerd uit de bijna uitgestorven witte druivensoort Albilla de Manchuela, wat geen verwantschap heeft met de meer gebruikelijke Spaanse Albillo. Als een van de weinige producenten van deze variëteit, biedt Bodegas Ponce een verrassende wijn met tonen van appel en vers hooi, die doet denken aan Chenin Blanc. Juan Antonio Ponce, de gepassioneerde wijnmaker achter deze creatie, staat bekend om zijn biodynamische en organische benadering, waarbij hij streeft naar de representatie van terroir en sterk beïnvloed wordt door de natuurlijke wijnbeweging in Frankrijk.

Vinificatie

Bodegas Ponce Reto Blanco wordt geproduceerd door Bodegas Ponce in Cuenca, Spanje. De wijn wordt gemaakt van Albilla-druiven, waarbij de most wordt gefermenteerd in eiken vaten. Deze vatrijping draagt bij aan de complexiteit en structuur van de wijn, waardoor een uniek karakter ontstaat.

Drinken bij

Deze verfijnde witte wijn is een veelzijdige keuze die goed samengaat met diverse gerechten. Probeer het te combineren met zeevruchten, gevogelte of lichte pastagerechten. Het is ook een uitstekende keuze als aperitief, dankzij zijn levendige karakter en verfrissende afdronk.

Proefnotitie

Bodegas Ponce Reto Blanco betovert de zintuigen met zijn heldere kleur en verleidelijke aroma's van appel en verse bloemen. In de mond onthult deze wijn een levendige zuurgraad, perfect in balans met tonen van rijpe appel, peer en een vleugje kruiden. De afdronk is lang en verfrissend, waardoor je verlangt naar een volgende slok.

Houdbaarheid

Hoewel Bodegas Ponce Reto Blanco heerlijk is om jong te drinken en zijn frisheid te behouden, kan deze wijn ook enkele jaren worden bewaard. Bewaar hem op een koele, donkere plaats en geniet van zijn evolutie terwijl hij zich ontwikkelt en complexer wordt met de tijd.