Remi Niero Cote Rotie Eminence

Wijnspijssuggestie

Fraaie, complexe rode wijn, fraai te combineren met verfijnd gevogelte, maar ook lamsvlees.

Extra informatie

Rémi Niero Côte Rôtie Eminence

Dit domein mag dan met slechts 6 hectare klein in oppervlakte zijn, het is absoluut groot in kwaliteit. De familie Niéro bezit wijngaarden in twee van de meest prestigieuze appellaties van de Noord-Rhône: Condrieu en Côte-Rôtie. Hier, op de steile terrasvormige hellingen aan de Rhône, verbouwen zij hun Viognier en Syrah op duurzame wijze.

Côte Rôtie is eigenlijk per definitie een exclusieve wijn. De wijngaarden behoren tot de steilste in Europa en kunnen uitsluitend met de hand bewerkt worden. De productie is er zeer klein. De appellatie is uitsluitend voor rode wijn, die gemaakt wordt van syrah. Wel is het toegestaan om tot 20% witte viognier druiven toe te voegen. Dit gebeurt voornamelijk om het aroma en de smaak te verfijnen.

De Eminence is één van de mooiste Côte-Rôtie’s van het domein. Het is een klassieke blend van overwegend syrah met een klein beetje viognier. Het verhaal gaat dat goede Côte Rôtie druiven uit zowel de Côte Brune als de Côte Blonde moet bevatten. Dat is hier inderdaad het geval, met druiven afkomstig uit percelen La Viallière (schist) en Bassenon (graniet).

De stijl van de Eminence is klassiek en elegant met kersen- en cassisfruit, florale tonen, specerijen en een fraaie fraîcheur. De wijn rijpt vijftien maanden in eikenhouten vaten, waarvan een klein gedeelte nieuw voor mooie zachte, afgeronde tannines. Een geweldige, complexe rode wijn om te drinken bij gekruide vleesgerechten, zoals lam, fazant of côte de boeuf.

Drinken bij

Fraaie, complexe rode wijn, fraai te combineren met verfijnd gevogelte, maar ook lamsvlees.

Proefnotitie

Jeugdige, volrode tint en een fraai aroma met rijpe fruittonen van bramen, milde kruiden en wat peper. De smaak is vol, elegant en soepel met rijpe, zachte tannine in de afdronk.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf 3 jaar na de oogst en gemakkelijk 8 tot 10 jaar houdbaar.