Bernardus Chardonnay

Extra informatie

Bernardus Chardonnay

De Bernardus Chardonnay is het meesterwerk van de voormalige Nederlandse autocoureur Ben Pon, die in 1989 Bernardus Winery oprichtte met de ambitie rode wijnen te produceren die kunnen wedijveren met de grootste Bordeaux en Grand Cru’s. De wijnmakers volgen traditionele Bourgondische methoden, waarbij handgeplukte Chardonnay-druiven van geselecteerde wijngaarden in Monterey County resulteren in een wijn met buitengewoon karakter en finesse.

Vinificatie:

De Bernardus Chardonnay ondergaat zorgvuldige vinificatieprocessen. Handmatig geoogste druiven worden voorzichtig geperst, waarbij 75% van het sap fermentatie en rijping ondergaat in kleine eikenhouten vaten, terwijl de overige 25% in roestvrijstalen tanks wordt bewaard om de frisse aroma's te behouden. De combinatie resulteert in een uitgebalanceerde wijn met een onderscheidend karakter.

Drinken bij:

Deze Chardonnay komt het best tot zijn recht bij gevogelte, witvlees, pasta, gegrilde vis en diverse visgerechten. De veelzijdigheid van deze wijn maakt het een ideale keuze voor diverse culinaire ervaringen.

Proefnotitie:

Met een licht goudgele kleur biedt deze wijn een verleidelijke neus van perzik, lychee, karamel en geroosterde eikenhouten tonen. De smaak is uitzonderlijk rijk en geconcentreerd, met levendige tropische fruit- en citrussmaken, harmonieus gecombineerd met een aangename zuurgraad. Een weelderige en complexe wijn die de zintuigen verwent.

Houdbaarheid:

De Bernardus Chardonnay is een wijn die zich goed ontwikkelt en kan worden bewaard voor een periode van 5 tot 7 jaar na de oogst. Hierdoor biedt de wijnliefhebber de mogelijkheid om te genieten van de evolutie van smaken en aroma's over de jaren.