Een smaakvolle kerst!

Het is bijna zover, kerst! De tijd van het jaar om gezellig met vrienden of familie te koken en te genieten van heerlijk eten met natuurlijk bijpassende wijnen. Om je een handje te helpen zijn wij opzoek gegaan naar de lekkerste gerechten voor tijdens de kerst. Lees snel verder voor deze heerlijk gerechten en de wijntips van onze eigen vinologen!

Knallende start

Vaak wordt een mousserende wijn als eerst geschonken bij een diner, maar waarom is dat? Naast dat een bubbel heerlijk is om mee van start te gaan zorgt het er ook voor dat je smaak neutraliseert. Op deze manier begin je letterlijk met een frisse lei aan het diner. Doordat het dus je smaak neutraliseert is een bubbeltje ook heerlijk tussen de gangen door.

Wij hebben twee opties voor je uitgekozen: Een Charles Heidsieck Champagne Brut Reserve. Deze champagne is elegant en verfijnd. Een andere iets goedkopere optie is de: Cava Pro. Deze bubbel is verfijnd droog, evenwichtig en zacht van smaak.

Voorgerecht

Vaak wil je met een voorgerecht niet te zwaar beginnen, dit is dus hetzelfde met wijn. Wanneer je mensen een lekker licht voorgerecht voorschotelt, wil je dat de wijn ook lekker makkelijk daarin mee gaat. De balans is dus het allerbelangrijkste, wanneer het gerecht of de wijn de overhand neemt, zal de ander weg kunnen vallen.

Carpaccio

Een populair voorgerecht wat veel wordt gegeten met kerst is carpaccio. Carpaccio is dun gesneden vlees en wordt vaak geserveerd met een dressing, parmezaanse kaas en pijnboompitten. Ook kan carpaccio verwerkt worden als een heerlijke salade. Wij adviseren hierbij om een niet al te zware wijn te schenken. Zelf gaan wij daarom voor de heerlijke Paradoxe Blanc, een Franse topper. Mocht je meer gecharmeerd zijn van rode wijn, dan adviseren we de Italiaanse Merlot van Di Lenardo.

Hoofdgerecht

Bij een hoofdgerecht kan je wat meer spelen met smaken. Wanneer je wat zwaardere gerechten serveert kan het lekker zijn om dan een wat zwaardere wijn te schenken. Onze vinologen geven een aantal opties die zeker ook bij ons in de smaak vallen.

Hertenbiefstuk met rode portsaus

Een heerlijk vleesgerecht voor tijdens de feestdagen is hertenbiefstuk met rode portsaus, stoofperen en haricots verts. Dit hoofdgerecht is heerlijk voor de vleesliefhebber en zal bij veel gasten in de smaak vallen. Zo’n mooi gerecht verdiend een mooie wijn, wij kiezen hier voor een rode wijn. Italiaanse wijnen zijn heerlijk bij het eten. Niet voor niks houden de Italianen van eten en drinken. Neem de Valpolicella Ripasso bijvoorbeeld. Mocht u al wat verwender zijn, raden wij de Chateau Musar uit Libanon aan. Zeer vol en krachtig van smaak, zeker niet alledaags.

Gourmetten

Een echte Hollandse traditie tijdens kerst is gourmetten. Iedereen kent het wel, je eigen groente, vlees of vis bakken op een plaat.

Maar welke wijn is nu geschikt voor al deze verschillende gerechten bij gourmetten? Het beste is om geen zware wijn te nemen, wij raden daarom de Pinot Grigio van Di Lenardo aan. Deze Italiaanse wijn is zeer all Round en past daarom bij alle soorten vlees voor op uw plaat! Ditzelfde geldt eigenlijk voor de Salcuta Merlot, zacht van smaak en een mooie lange afdronk.

Truffelrisotto met champignons 

Natuurlijk mag een vegetarisch gerecht niet ontbreken op het menu. Een heerlijk vegetarisch gerecht is truffelrisotto met champignons. Hier kiezen we voor een frisse en sappige Viognier. Vegetarisch is echt iets van nu, daarentegen gaan wij erbij voor een Old Vines Piqueras.

Nagerecht

Natuurlijk kan een heerlijk nagerecht niet ontbreken. Voor allerlei verschillende gerechten kan je natuurlijk een wijn vinden bij onze dessert wijnen. Kijk daarvoor hier!

Tiramisu 

Een écht Italiaans toetje en heerlijke met kerst is Tiramisu. Dit toetje met lange vingers, mascarpone  en koffie past perfect bij een dessert wijn. Een lekker dessertwijn die goed past bij tiramisu is de La Caudrina Moscato D’Asti, een heerlijk witte half zoete dessertwijn.

Geniet van de heerlijke wijnen en fijne feestdagen! 

Ps: Benieuwd welke wijn het best bij jouw gerecht past? Neem gerust contact met ons op voor advies van onze vinologen.