Prunus Dão Tinto

Wijnspijssuggestie

Ronde, maar krachtige rode wijn. Prima bij gegrilde en gestoofde gerechten of een romige, kruidige kaas.

Extra informatie

Modernist Carlos Silva laat met zijn rode Prunus een heel ander type Dão zien dan de drogende traditionele stijl waarmee de regio bij veel wijnliefhebbers een slechte reputatie heeft opgebouwd. Prunus heeft juist veel fruit, elegantie en een toegankelijke smaak.

De touriga nacional-, jaen-, tinta roriz- en alfrocheiro pretodruiven worden eind september met de hand geplukt. Ze weken maar korte tijd in het sap om zo alleen de zachte tannines te onttrekken aan de schil. Hierna volgt de gisting en vervolgens rijpt de wijn ongeveer zes maanden in houten fusten.

Een mooi voorbeeld van een toegankelijke, soepele rode wijn uit de traditionele Dão. Prima bij gegrilde en gestoofde gerechten of een romige, kruidige kaas.

Prunus, de moderne Dão met fruit en smeuïgheid, is in zowel wit als rood een echte plezierwijn. Uiteraard zijn er in deze klassieke Portugese wijnregio ook krachtigere en complexere wijnen te vinden, maar Prunus is voor deze prijs bijzonder goed gemaakt en ook nog eens ontzettend lekker!

Drinken bij
Ronde, maar krachtige rode wijn. Prima bij gegrilde en gestoofde gerechten of een romige, kruidige kaas.

Proefnotitie
Volrode geurige wijn met rijpe fruittonen en licht getoaste eikennuances. De smaak zet vol en soepel in, met een tikje eikenhout in de frisse afdronk.

Houdbaarheid
Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot vier jaar na de oogst.